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RFID溯源 沪将推进食品企业监控

 

     


  
  食品是过程而非是结果。在上海“民生惠民”新闻发布会上,上海市食药监局、市工商局、市商务委负责人介绍了本市当前食品基本情况。市食监局有关人士表示,继去年本市4家婴幼儿奶粉生产企业纳入食品监控体系后,今年,肉制品、婴儿食品、乳制品、学校食堂、集体用餐配送等多个行业也将纳入其中。
  
福喜过去半年多,给上海食监部门带来很多提示,对一家生产企业的监管,不能只是对产品的末端抽检,而应该对其生产的全过程、回收食品等环节加强监管。市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华说:这几年,我们也确实感觉到监管人力资源的配置,和监管的对象、任务是不相配的。同时,以我们的能力,有些问题发现不了。安装视频监控是一个比较好的方法。
  
在高风险企业安装视频监控,上海其实早有试点。去年,本市4家婴幼儿乳粉生产企业,在其原料仓库、生产车间、灌装等关键环节,都安装了视频监控。这些摄像头不仅对企业管理人员开放,也同时对食药监部门开放,实现远程实时监控,同时所有材料至少保存半年以上。顾振华称,今年监控范围将扩大到肉制品生产企业、婴儿食品生产企业、学校食堂和大型集体供餐配送单位。选择这些类型的食品,兼顾了消费量与食品风险。以肉制品为例,本身是容易带染菌的食品,同时又是市民消费量较大的食品。
  
针对把摄像头装进企业,以此来加强政府部门对食品的监管,企业是否会配合的问题,顾振华称,装摄像头尽管不是强制性措施,但事实上,很多大规模的食品生产企业,出于消防、财产等考虑,在设立之初就安装过摄像头,现在无非是增加了一项功能,在设置的具体和信息采集的规范上进行微调,并不会额外增加成本。而且,食监部门明确,所有内容供监管之用。
文章来源:数据采集与自动识别

 
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